Sobre Cevi+51About Cevi+51
En Cevi+51 cocinamos los sabores peruanos que reconfortan: ceviches frescos con limón y ají, causas de papa amarilla, anticuchos a la parrilla, alitas con salsa acevichada y hamburguesas con sabor peruano.At Cevi+51 we cook the comforting flavors of Peru: fresh ceviches with lime and ají, yellow potato causas, grilled anticuchos, wings with acevichada sauce and burgers with a Peruvian twist.
Queremos que cada pedido se sienta como estar en casa y que cada visita deje un buen recuerdo, ya sea que vengas solo, con la familia o a probar algo nuevo. ¡Provecho, causa!We want every order to feel like home and every visit to be a good memory, whether you come on your own, with family or to try something new. Provecho, causa!
Preguntas frecuentesFrequently asked questions
¿Cómo es la cocina peruana?What is Peruvian cuisine like?
Es una cocina de mezclas. Ingredientes de los Andes, la costa y la selva se encuentran con influencias españolas, africanas, chinas y japonesas. El resultado es colorido y lleno de sabor, con ají, limón, maíz y papa, y un equilibrio entre lo fresco, lo cítrico y lo reconfortante. No todo es picante: el ají aporta sobre todo sabor y aroma.It is a cuisine of blends. Ingredients from the Andes, the coast and the jungle meet Spanish, African, Chinese and Japanese influences. The result is colorful and full of flavor, with ají peppers, lime, corn and potato, balancing fresh, citrusy and comforting. Not everything is spicy: ají brings mostly flavor and aroma.
¿Qué es el ceviche?What is ceviche?
Es el plato más emblemático del Perú: pescado o mariscos frescos curados en jugo de limón con cebolla roja, ají y sal. Se sirve con camote, choclo y cancha serrana, y ese jugo cítrico se conoce como leche de tigre. Es fresco, ácido y ligero. En Cevi+51 lo hacemos de pescado, camarón, pulpo o mixto.It is Peru's signature dish: fresh fish or seafood cured in lime juice with red onion, ají and salt. It is served with sweet potato, corn and toasted corn (cancha serrana), and the citrusy juice is known as leche de tigre. It is fresh, tangy and light. At Cevi+51 we make it with fish, shrimp, octopus or mixed.
¿Hay opciones además del ceviche?Are there options beyond ceviche?
¡Muchísimas! Hay causas frías de papa, anticuchos y rachi a la parrilla, jalea y chicharrón de pescado fritos, arroz chaufa, tallarín saltado, alitas y hamburguesas. Si prefieres algo bien cocido, tienes de dónde elegir.Plenty! There are cold potato causas, grilled anticuchos and rachi, fried jalea and fish chicharrón, chaufa rice, tallarín saltado, wings and burgers. If you prefer something fully cooked, you have lots to choose from.
¿Cómo elijo mi primer plato?How can a newcomer choose a dish?
Si quieres algo fresco, empieza con un ceviche mixto o una causa. Si te gusta la parrilla, pide anticuchos con papa y ají criollo. Si prefieres algo conocido, prueba las alitas acevichadas o una hamburguesa Royal. Y para compartir, la parrillada para 2 o la jalea son una buena opción.If you want something fresh, start with a mixed ceviche or a causa. If you love the grill, order anticuchos with potato and ají criollo. If you would like something familiar, try the acevichada wings or a Royal burger. And to share, the grill platter for 2 or the jalea are great picks.
¿Qué hace especial una comida peruana?What makes a Peruvian meal special?
La mezcla de culturas, el sabor de los ingredientes frescos y la costumbre de compartir la mesa. Acompaña tu plato con maduros, yuca frita o arroz, y brinda con una Inca Kola o una chicha.The blend of cultures, the flavor of fresh ingredients and the habit of sharing the table. Round out your plate with sweet plantains, fried yuca or rice, and toast with an Inca Kola or a chicha.
